Kasarmimuonaa: Italialainen lihamureke

Soppa365:stä osui tämä resepti sattumalta kohdalle. Testasin ja toimivaa oli; hakkaa ainakin kotosuomalaisen perusmurekkeen 10-0.

Ainekset:

•  2 sipulia
•  3 valkosipulinkynttä
•  2 siivua vaaleaa leipää
•  1 prk tomaattimurskaa
•  2 rkl tomaattipyrettä
•  10 salvianlehteä
• ½ ruukkua basilikaa
•  1 dl parmesaaniraastetta
•  1½ tl suolaa
•  mustapippuria myllystä
•  800 g naudan jauhelihaa

Valmistus:

1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne pannulla kypsiksi. Anna jäähtyä.
2. Murusta leipä kulhoon ja lisää tomaattimurska ja -pyre. Hienonna salvian ja basilikan lehdet. Lisää yrtit, mausteet ja juusto tomaattimurskan ja leivän joukkoon. Sekoita myös sipulit ja jauheliha mukaan.
3. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Muotoile vuokaan massasta tiivis pötkylä. Paista 30 minuuttia.

Lisukkeeksi käy esim. spagetti tai paistetut perunat.