Kenttämuonaa: Makkara-dijonpasta

Bongasin Soppa365:stä pastaohjeen jota saman tien kokeilin. Ohje soveltuisi pienin muutoksin kenttäkäyttöön (dijonsinapin tilalle oikeaa sinappia, persilja pois) ja pitääkin maistella tuotosta jos sen vaikka lisäisi kenttämuonalistaan tulevaa käyttöä ajatellen.

Ainekset:

•  2 grillimakkaraa (käytin tietysti ryynimakkaraa, 3 kpl. Toimii hyvin vaikkakin tahtoo muussautua paistettaessa. Muussautuu joka tapauksessa viimeistään mahassa...).
•  1 ruukku lehtipersiljaa
•  400 g pastaa
•  2 rkl merisuolaa (pastan keittoon, yllättävän suuri annos)
•  2 rkl kokojyvä-dijonsinappia
•  1 prk ranskankermaa

Valmistus:

1. Leikkaa makkarat ohuiksi siivuiksi. Hienonna lehtipersilja.
2. Laita pastalle iso kattilallinen vettä kiehumaan. Kuumenna pannu ja paista makkarasiivut keskilämmöllä rapeiksi molemmin puolin. Suolaa vesi ja keitä pasta.
3. Valuta pasta ja nosta se pannulle. Lisää sinappi ja ranskankerma. Sekoita joukkoon lehtipersilja.

Käytin kokeeksi pastana ihan tavanomaista makaroonia. Tästä seurasi kastikkeen liiallinen kuivuminen. Resepti vaatisi nauhapastan tai sitten tuota ranskankermaa voisi jatkaa peruskermalla.

Toimiva perusmuona. Annos on vähintään riittävä neljälle kasarmioloissa ja uskoisin että jopa kentälläkin: pasta täyttää hyvin. Suosittelen kokeilemaan.