lauantai 28. huhtikuuta 2018

Kasarmimuonaa: Katkarapupiirakka vol 2

Kerta kiellon päälle: edellisessä blogissa uhosin jättäväni piirakkahommat mutta piti kuitenkin tämä yksi vielä kuitata. Tämä on kuitenkin kertaluokkaa parempi kuin aiemmin esittämäni versio katkarapupiiraasta.

Ainekset:
  • kaksi isoa lehtitaikinalevyä 800 g (siis pakkauksessa on niitä 2 kpl)
  • n. 500 g katkarapuja
  • 2 dl ruokakermaa
  • vehnäjauhoja
  • 0,5 tl sitruunapippuria
  • 0,5 tl suolaa
  • kananmuna voiteluun
Valmistus:
  1. Sulata pohjataikinat ja kaulitse ne pellin kokoiseksi: toinen alle ja toinen levyksi päälle.
  2. Lämmitä katkarapuja kattilassa hieman mutta älä keitä. Lisää sekaan kerma, sitruunapippuri ja suola.
  3. Sakeuta keitos vehnäjauhoilla: lisää vehnäjauhoja kunnes mössö sakeutuu sopivan jäykäksi.
  4. Levitä keitos pohjataikinalevylle ja nosta päällyslevy päälle. Tiivistä reunat yhteen.
  5. Töki haarukalla reikiä päällyslevyyn (jotta piirakka ei räjähdä...) ja voitele se kananmunalla.
  6.  Paista alatasolla 200-asteisessa uunissa 30 minuuttia.
Erittäin hyvä, annan tälle jopa Kultaisen ampumamerkin.

perjantai 6. huhtikuuta 2018

Kasarmimuonaa: Tonnikalapiirakka

Vielä kerran piirakkaa ja sitten saa tähän erään loppua piirakkaharrastus... Tonnikalapiirakalle oli tarve ja sille löytyi useitakin reseptejä. Alla helppotekoinen kombinaatio valmispohjalla.

Ainekset:
  • Myllyn Paras Pyöreä Piirakkataikina, suolainen 380 g
  • 1 prk kermaviiliä
  • 3 kananmunaa
  • 100 g fetaa
  • 1 - 2 prk tonnikalaa 
  • 2 tomaattia
  • 1 dl  juustoraastetta
  • suolaa
  • pippuria
Valmistus:
  1. Sulata pohjataikina ja levitä sitten vuokaan jonka halkaisija on n. 25-28 cm. Vuokaa ei tarvitse voidella.
  2. Sekoita kermaviili ja kananmunat yhteen ja lisää hieman suolaa ja pippuria. 
  3. Pilko tomaatit.
  4. Laita pohjan päälle tonnikalat, tomaatit ja feta. Lisää kermaviili-munaseos. Ripottele päälle juustoraaste. Tonnikalaa voi laittaa yksi tai kaksi purkkia, riippuen vuoan koosta ja tilavuudesta. Kahdella tulee ruokaisampi.
  5.  Paista alatasolla 200-asteisessa uunissa 40 minuuttia.
Helppo tehdä ja hyvä tuli, suosittelen.

sunnuntai 1. huhtikuuta 2018

Sotakalustoa: Lockheed Hercules AC-130 U Spooky

Selailin taannoin internettiä ja törmäsin siellä mielenkiintoiseen sotavermeeseen eli Lockheed Hercules -tykkikoneeseen. Kyseessä on maatoiminnan tukemiseen tarkoitettu lentokone jonka aseistus on asennettu perinteisen keulasetupin sijaan edestä katsottuna oikeaan kylkeen. Näin kone voi ampua jatkuvaa tulitukea kiertämällä ympyrää kohteen ympärillä siten että aseistettu kylki on maaliin päin.

AC-130 on vanha keksintö; ensimmäiset (AC-130A) lensivät jo Vietnamin sodan aikaan jolloin aseistuksena oli 4 × 7,62 mm GAU-2/A-konekivääriä ja 4 × 20 mm M61-tykki. Tämän jälkeen laitetta on versioitu moneen kertaan ja nykyinen operatiivinen versio AC-130U on varustettu 1 × 25 mm GAU-12/U Gatling-konetykillä, 1 × 40 mm L60 Bofors -tykillä ja 1 × 105 mm M102-haupitsilla. Tuo kalusto onkin sitten hyvin monikäyttöinen:

  • GAU-12/U revolveritykin kaliiberi on 25 mm, tulinopeus  1800–4200 laukausta minuutissa ja kantama n. 3,5 km
  • Boforsin L60 -tykin kaliiberi on 40 mm, tulinopeus 120 laukausta minuutissa ja kantama n. 7 km
  • M102 haupitsin kaliiberi on 105 mm, tulinopeus 10 laukausta minuutissa ja kantama n. 12 km.
Tappaa siis talossa ja puutarhassa!

Koneessa on 13 henkilön miehistö joista 4 heppua ruokkivat tykistöä. Alla kuva itse koneesta ampumassa omasuojaheitteitä:

Spooky tykkikone ampuu omasuojaheitteitä

Läpileikkaus koneesta (vähän suttuinen kuva mutta idea käy ilmi):

Spooky tykkikone läpileikkaus kaavio

Tuosta näkyy hyvin tykkien ja miehistön sijainti: revolveritykki on lähellä keulaa ja järeämmät tykit vierekkäin keskikoneessa. Tykit kuvassa:

Spooky tykkikone tykit AC-130

Ja vielä "tykkiorjat" työnsä ääressä:

Spooky tykkikone AC-130 ilmajääkärit syöttämässä kuulaa tykeille 105 mm haupitsi

Etualalla kolme heppua ruokkii 105mm haupitsia ja taaempana yksi ilmajääkäri syöttää kuulaa Boforsille.

Lisään tähän vielä kokeeksi mainosvideon aiheesta. Jenkkihapatusta mutta näyttävää!


The copyright of pictures according to Wikipedia. The copyright of the video according to Youtube. Piti lisätä tuo ettei tule miljoonan dollarin haastetta...

Olisi Suomen armeijallakin tuollaiselle vempeleelle käyttöä. Tosin edellytyksenä olisi ainakin jonkintason ilmatilan hallinta; Spooky ei ole vahvimmillaan hävittäjätaistelussa vaan vaatiin Hornetit tms. tuekseen. Tulikaluston vastaanottavalle puolelle ei ainakaan kiinnostaisi lainkaan joutua!

Edit: Lisävideo tykkimiesten työskentelystä Spookyssä alla.


Edit: Vielä yksi video. Tykkijullit huhkii hikipäässä, eipä olisi mukavaa olla vastaanottavalla puolella.




lauantai 24. maaliskuuta 2018

Kasarmimuonaa. Lihapullapelti

Soppa365:stä löytyi taas kätevä ohje. Ideana on tehdä kasviksista yms. peti jonka päälle asetetaan lihapullataikina paistumaan ja lopputuloksena on koko ateria. Oikein toimiva ja maukas menettely.

Ainekset:

Lihapullat:
  •  1 1/2 dl korppujauhoja
  •  2 1/2 dl vettä
  •  600 g jauhelihaa
  •  1 muna
  •  1 1/2 tl suolaa
  •  1/2 tl mustapippuria rouhittuna
"Peti":
  • 600 g kirsikkatomaatteja
  •  1 pieni kesäkurpitsa
  •  2 sipulia
  •  1 (300 g) vaalea leipä
  •  3/4 dl oliiviöljyä
  •  1 1/2 tl suolaa
  •  ripaus mustapippuria rouhittuna
  •  2 palloa mozzarellaa
  •  1 ruukku basilikaa
Tarjoiluun lisäksi pestokastiketta. Tämä pesto on välttämätöntä jotta ruokaan tulee riittävästi potkua ja makua.

Valmistus:
  1. Valmista lihapullamassa. Sekoita korppujauhot ja vesi kulhossa ja anna turvota pari minuuttia. Lisää jauheliha, muna ja mausteet ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  2. Huuhdo kirsikkatomaatit ja siirrä ne leivinpaperin päälle uunipellille tai isoon uunivuokaan. Paloittele kesäkurpitsa ja kuori ja viipaloi sipuli. Siirrä ainekset tomaattien joukkoon.
  3. Revi tai kuutioi leipä uunipellille. Valuta ainesten päälle öljy ja mausta suolalla ja pippurilla.
  4. Muotoile lihapullat ja nostele ainesten päälle pellille. Revi lopuksi mozzarella ainesten päälle.
  5. Paista ruokaa 200-asteisessa uunissa noin 25 minuuttia, kunnes lihapullat ovat kypsiä ja muut ainekset paahtuneita. HUOM! Tuo 25 min on alkuperäisen ohjeen arvio. Paistoaika riippuu kuitenkin paljon uunista, vuokasta ja esim. lihapullien koosta. Omissa kokeiluissa paistoaika on ollut 35 minuuttia.
  6. Koristele ruoka basilikan lehdillä ja tarjoa pestokastikkeen kanssa.

lauantai 17. maaliskuuta 2018

Kasarmimuonaa: Italialainen lihamureke

Soppa365:stä osui tämä resepti sattumalta kohdalle. Testasin ja toimivaa oli; hakkaa ainakin kotosuomalaisen perusmurekkeen 10-0.

Ainekset:
  •  2 sipulia
  •  3 valkosipulinkynttä
  •  2 siivua vaaleaa leipää
  •  1 prk tomaattimurskaa
  •  2 rkl tomaattipyrettä
  •  10 salvianlehteä
  • ½ ruukkua basilikaa
  •  1 dl parmesaaniraastetta
  •  1½ tl suolaa
  •  mustapippuria myllystä
  •  800 g naudan jauhelihaa
Valmistus:
  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuullota ne pannulla kypsiksi. Anna jäähtyä.
  2. Murusta leipä kulhoon ja lisää tomaattimurska ja -pyre. Hienonna salvian ja basilikan lehdet. Lisää yrtit, mausteet ja juusto tomaattimurskan ja leivän joukkoon. Sekoita myös sipulit ja jauheliha mukaan.
  3. Kuumenna uuni 200-asteiseksi. Vuoraa uunivuoka leivinpaperilla. Muotoile vuokaan massasta tiivis pötkylä. Paista 30 minuuttia.
Lisukkeeksi käy esim. spagetti tai paistetut perunat.

sunnuntai 4. maaliskuuta 2018

Kirja: Carl von Clausewitz: Sodankäynnistä - ISBN 978-951-884-459-7

Kahlasin lomallani läpi tämän sotatieteen ja sodan filosofian klassikon. Täytyy sanoa että on erittäin hieno kirja! Clausewitz (1780-1831) (jatkossa C) on hämmästyttävällä tavalla pystynyt jo tuolloin kokoamaan sodankäynnin filosofian selkeäksi ja ymmärrettäväksi kokonaisuudeksi jonka perusperiaatteet pätenevät ainakin näin maallikon mielestä vielä tänä päivänäkin.

Art Housen julkaiseman painoksen kannen kuva on yksityiskohta Louis-Francois Lejeunen maalauksesta joka kuvaa Borodinon taistelua v. 1812.


C:n olennaisin havainto on se että sota palvelee politiikkaa eli sota on politiikan keino mutta ei itsessään päämäärä eikä tarkoitus. Käsitteellisesti strategia muodostuu sarjasta taisteluja, strategia ohjaa sodankäyntiä mutta politiikka asettaa sodalle tehtävän. C puhuu kirjassaan käsitteellisestä "absoluuttisesta sodasta"  jota ei sinällään ole oikeassa elämässä olemassa mutta jota voidaan sotatieteen näkökulmasta tarkastella. Hitler taas puhui osin samaa tarkoittaen "totaalisesta sodasta" mutta natsit nimenomaan eivät ymmärtäneet sodan ja politiikan välistä suhdetta ja riippuvuutta. Natsi-Saksa tähtäsi päämääränään tuohon totaaliseen sotaan joka ei lopputulokseltaan voinut johtaa mihinkään muuhun lopputulemaan kuin se joka sitten tapahtuikin eli kaikkien naapurivaltioiden yhteiseen liittoutumiseen Natsi-Saksaa vastaan ja sen täydelliseen tuhoon. Tämän muuten ennusti jo 1938 Saksan silloinen maavoimien päällikkö, myöhemmin kenraalieverstiksi ylennetty Ludwig Beck joka kaikin voimin yritti vastustaa Adolfin toimenpiteitä siinä kuitenkaan onnistumatta. Beckin piti ottaa komento käsiinsä Berliinissä Hitlerin murhan jälkeen 20.7.1943 mutta tunnetusti tuo murhayritys epäonnistui ja Beck yritti ensin tehdä itsemurhan jonka epäonnistuttua hänet ammuttiin.

Hitlerin olisi pitänyt lukea C:nsä kunnolla. C oli oppinut Napoleonin sotaretkestä että "Venäjä on maa, jota ei suoranaisesti voida valloittaa eli siis pitää miehitettynä- ei ainakaan Euroopan nykyisten valtioiden voimilla... Tuollainen maa voidaan voittaa vain käyttämällä hyväksi sen heikkoutta ja sisäisen erimielisyyden vaikutuksia. Jotta noihin valtion olemassaolon heikkoihin kohtiin voidaan iskeä, tarvitaan sen sydänjuuriin asti yltävää järkytystä. " Sekä Napoleon että Hitler epäonnistuivat samoista syistä: sotaretken liian myöhäinen aloitusajankohta (22.6. kummallakin!), miehiä tuhlaava taktiikka, huolimaton suhtautuminen huolloin ja täydennysten järjestämiseen. Ja päälle vielä "Kenraali Talvi" joka taisteli venäläisten puolella. Tavoitteenahan molemmilla oli Moskova joka olisi kyllä täyttänyt kriteerinä tuon "sydänjuuren".

C esittää mielenkiintoisen ajattelun hyökkäämisen ja puolustamisen välisistä eroista. C:n mielestä hyökkääminen on positiivinen taistelulaji ja puolustaminen negatiivinen mutta samaan aikaan puolustaminen vahvempi sodankäyntitapana. Tällä tarkoitetaan (vahvasti yksinkertaistaen) hyökkääjän aloitteellisuutta ja tavoitteellisuutta mutta puolustajan parempaa asemaa hänen olleessaan tuntemallaan alueella, lähellä tukialuetta ja huoltoaan. C:n mielestä puolustuksenkin tulee johtaa hyökkäykseen: kun vihollisen hyökkäyksen voima on kulutettu, siirrytään suoraan puolustuksesta hyökkäykseen ja tuhotaan ensin hyökänneen vihollisen voimat.

Kirjan esittelyosassa kerrotaan C:n olleen mm. Aksel Airon mielikirjailija. Airohan vastasi operaatioiden suunnittelusta talvi ja jatkosodan aikana ja hänen C -vaikutelmansa on selvästi nähtävissä mm. Raatten tien taistelussa. C kirjoittaa: "puolustus voi tapahtua.. siten että armeija siirtää puolustuksensa maan sisäosiin. Tämän vetäytymisen tarkoituksena on heikentää hyökkääjää ja odottaa sen heikentymistä niin pitkälle, että se joko joutuu pakostakin pysäyttämään etenemisensä tai ei ainakaan pysty enää voittamaan vastarintaa johon ryhdymme sen etemisuran päässä." Ja näinhän toimittiin jolloin lopputuloksena oli Neuvostoliiton 44. Divisioonan käytännössä täydellinen tuho. Aiheesta lisää Kyhepunussa mm. täällä.

Olisi mielenkiintoista tietää kuinka C:n oppeja tutkitaan ja toteutetaan modernissa sotatieteessä. Erityisesti teknologiakehitys on muuttanut paljon sodankäynnin menettelyjä mm. epäsuoran tulen osalta. Esimerkiksi taistelualueen eristäminen ei tuona aikana ollut käytännössä mahdollista mutta on nykyisin suurvalta-armeijan tavanomainen tapa toimia.

Sodankäynnistä -teosta on luettu viime aikoina myös yritysstrategikkojen piirissä. Mielenkiintoista on miettiä kuinka sen oppeja voitaisiin kuitenkaan yritysmaailmaan soveltaa: lähtökohtana C:n filosofiassa on vihollisen täydellinen tuhoaminen ja tähänhän ei kuitenkaan (useimmiten) liiketoiminnassa pyritä. Ehkä oppeja voisi hakea politiikan ja sodan yhteenliittämisestä ja toisaalta käytännön opeista voimien keskittämisestä ja painopisteen löytämisestä. Pitää pähkätä asiaa...

Tämä kirja pitää hankkia omaksi ja lukea useamman kerran. Ensilukemalla jää paljon vivahteita havaitsematta ja tapahtuu todennäköisesti väärintulkintoja. Kirjalle lätkäisen ehdottomasti Kultaisen ampumamerkin.

Edit: Löysin netistä Pekka Visurin kirjoittaman ansiokkaan artikkelin jossa C:n teorioita tutkitaan ydinaseen näkökulmasta. Artikkeli löytyy tästä linkistä; kaikki oikeudet Visurilla.

lauantai 17. helmikuuta 2018

Venäläinen informaatiosodankäynti Twitterissä

Venäläiset käyvät aktiivista informaatiosodankäyntiä Twitterissä. Kohdemaita ovat kaikki heitä vähänkin kiinnostavat ml. Suomi ja EU (ei maa mutta venäläisten "viholliseksi" kokema taho). Pääkohde on kuitenkin Yhdysvallat ja siellä myös onnistuminen on ollut parasta.

Somen merkitys on nykymaailmassa valitettavasti suuri. "Suuri enemmistö" on siellä somessa (Facebook ja Twitter etunenässä) ja hyvin helposti harhaanjohdettavissa. Medialukutaitoa ei ole, lähdetarkistuksia ei tehdä vaan päinvastoin: provosoivia ja negatiivisia uutisia kiihdytetään ja nostetaan esille jakamalla niitä verkostossa.

Ilmeisin ja merkittävin onnistuminen venäläiselle informaatiosodalle oli Trumpin nostaminen USA:n presidentiksi. Venäläiset informaatiotaistelijat sabotoivat Clintonin kampanjaa ja samalla nostivat Trumpia ja hänen "valoisia ideoitaan" tukevia teemoja tyhmän massan avustuksella esiin. Vaikuttaminen saattoi jopa ratkaista vaalien tuloksen. Trumpin pitäisi ehkä tehdä tästä itse johtopäätös: hän on venäläisten eli ilmeisimmän vihollismaan valitsema valtionpäämies Yhdysvalloissa - ehkä olisi syytä erota? No eihän Trump tietenkään tuollaista tee.

Peruskauraa informaatiosodassa on yleinen epäjärjestyksen ja eripuran lietsonta kohdemaissa ja -ryhmissä. Tätä venäläiset nyt tekevät (kun Trump -operaatio on saatu onnistumaan): he lietsovat eripuraa erityisesti republikaanien ja demokraattien kannattajien mutta myös kaikkien muiden erillisten ryhmien välille, Kaikki käy: kapitalistit vs. työläiset, rasistit vs. humanistit, natsit vs. kommunistit, lihansyöjät vs. kasvissyöjät...

Yhdysvaltalaiset ovat alkaneet onneksi tutkimaan venäläisten toimintaa ja myös jäljittämään siihen osallistujia. Hyvin mielenkiintoinen on The Alliance for Securing Democracy -nimisen ryhmän ylläpitämä on-line seuranta Twitterissä tapahtuvasta venäläissodankäynnistä. Linkki palveluun löytyy tästä ja on tutustumisen arvoinen.

Edit: Tätä aihetta sivuaa läheltä Amy Siskindin lista epänormaaleista tapahtumista Trumpin valinnan jälkeen. Lista löytyy täältä: https://theweeklylist.org/weekly-list/week-73/ ja on pitkä.

perjantai 16. helmikuuta 2018

Olut: Founders KBS

Willien kieli on tuohesta ja makuaistin vivahdekyvykkyys lähellä nollaa. Siitä(kin) syystä suosin pääsääntöisesti pliisuja lager -tyyppisiä oluita joiden merkittävin ominaisuus on se että ne sisältävät alkoholia...

Innostuin kuitenkin jonkun lehden tms. hehkutuksen pohjalta ostamaan Alkosta Fouders KBS (Kentucky Breakfast Stout) -nimistä olutta. Kyseinen tuote löytyy Alkon katalogista tästä linkistä. Juoma on kohtuullisen kallista olueksi; 9,16 € 0,355 litran pullossa. Alkoholipitoisuus on niinkin kova kuin 11,9% joka ei enää kuulosta oluelta lainkaan.

Tuon Alkon kuvauksen mukaan kyseessä on Stout&Porter (tarkemmin Imperial Stout) -ryhmään kuuluva juoma joka on "Ruskeanmusta, erittäin täyteläinen, voimakkaasti humaloitu, paahtomaltainen, kuivahedelmäinen, taatelinen, kaakaoinen, mokkainen, hennon vaniljainen, runsas, pitkä". Tuohisella suulla maisteltuna tuolta erottuu lievä mokan maku ja ehkä olutpullon etiketin innostamana myös hieman suklaanvivahdettakin: etiketissä mainitaan kyseessä olevan "Ale brewed with chocolate and coffee aged in oak bourbon barrels". Bourbonia en tuolta kyllä erottanut hyvällä tahdollakaan.

Alla kuva tuotteesta:

Founders KBS olut
Founders KBS
Arvomerkkinä annan tälle Hopeisen ampumamerkin mutta korostan että arvostelu ei todellakaan ole ammattimaisen oluenmaistajan tekemä. Toivottavasti Foundersin myynti ei tämän johdosta romahda...

Yritin selvitellä että mitä tarkoittaa tuo Breakfast juoman nimenä. Netin ihmeellisestä maailmasta löytyi määritelmää tälle oluelle: "The coffee lover’s consummate beer. Brewed with an abundance of flaked oats, bitter and imported chocolates, and two types of coffee, this stout has an intense fresh-roasted java nose topped with a frothy, cinnamon-colored head that goes forever.". Eli pitänee tulkita että aamiainen on tässä mainittu koska oluen ystävä voi nauttia kyseisen KBS:n kahvin sijaan.

Alkon tilauspalvelulle  annan tässä kohtaa runsaat kehut ja suosittelen käyttämään. Tilauspalvelu toimittaa tänne metsäsuomeenkin lähes koko valikoiman alkoholijuomia ja vieläpä ilmaiseksi (siis juoma on kyllä maksettava...) jos jaksaa odottaa 4 päivää hakkaavasta janosta huolimatta. Käytännössä tuo 4 päivää on kyllä osoittautunut olevan 2 päivää mutta kannattaa tietysti laskea varman päälle ettei tarvitse kuivin suin viikonloppua viettää.